發酵罐適用于各種微生物發酵，設備具有穩定性好操作方便等特點，用戶可根據發酵工藝選用相應結構與造型發酵罐，采用上機械攪拌系統，攪拌器可無級調速。發酵罐采用內循環形式，采用攪拌槳分散和打碎氣泡，發酵罐的溶氧速率高，混合效果好，發酵罐的材料采用優質不銹鋼制造，內表面鏡面拋Ra0.28m，外表面拋亞光、鏡面、噴砂或冷軋原色亞光。
發酵罐的種類很多，根據微生物的需氧特性，在生產上設計了厭氧發酵罐和好氧發酵罐。由于工業生產上厭氧菌的應用較好氧菌少，生產過程中不需供氧，故其發酵罐的類型結構相對簡單。而好氧發酵過程需要供氧，菌種類型多，故其發酵罐的結構相應復雜，類型也相應較多，主要滿足微生物代謝產物的積累而制。
一般好氧發酵罐按空氣輸入方式可分為三類：內部攪拌型、外部攪拌型和噴射提升型發酵罐。
